Amazonas-Kakao: Klimaresistente Schokolade aus Überschwemmungsgebieten

In den Überschwemmungsgebieten des Amazonas, nahe der Stadt Barcarena im brasilianischen Bundesstaat Pará, wächst Kakao auf eine besondere Weise. Hier, wo der Fluss regelmäßig über die Ufer tritt und die Wälder überflutet, haben die Bäume einen natürlichen Schutz. Die dichte Baumkrone des Regenwaldes spendet Schatten und hält die Feuchtigkeit – ideale Bedingungen für den Kakaoanbau ohne künstliche Bewässerung oder Pestizide.

Die Kakaobäuerin Elene Elda Mota und ihr Mann Giovanne ernten die Früchte direkt aus dem Wald. „Unser Kakao ist einheimisch“, erklärt Elene. „Wir pflanzen ihn nicht an, wir bewirtschaften ihn nur.“ Diese traditionelle Bewirtschaftung macht den Kakao widerstandsfähiger gegen den Pilz Vassoura de Bruxa (Hexenbesen), der in den 1980er Jahren große Teile der brasilianischen Kakaoplantagen zerstörte. Auch die zunehmenden Dürren und Starkregenfälle durch den Klimawandel setzen den Bäumen weniger zu.

Die Früchte aus dem Überschwemmungswald haben ein besonderes Aroma: erdig, fruchtig und leicht säuerlich. Elene verarbeitet sie zu einer wachsenden Palette von Produkten – von karamellisierten Kakaonibs, die ihr Bestseller sind, über Schokoladentafeln bis hin zu Cremes, Pulvern und Ölen. Damit bedient sie einen neuen Markt für feine, handwerklich hergestellte Schokolade.

Der Bundesstaat Pará ist bereits der größte Kakaoproduzent Brasiliens. Doch während konventionelle Plantagen oft unter Monokultur und chemischen Mitteln leiden, zeigt Elenes Ansatz einen Weg zu mehr Nachhaltigkeit. Die natürliche Agroforstwirtschaft – also der Anbau von Nutzpflanzen im bestehenden Wald – schützt nicht nur die Bäume, sondern auch die Artenvielfalt und den Boden. Für die Zukunft könnte diese Methode ein Modell sein, wie sich Kakaoanbau und Klimaschutz verbinden lassen.